其他
萧山东片这种童年记忆里的美食，你吃过吗？
有一种美食叫“南瓜花”
相信不少朋友都吃过
尤其是东片的朋友
还记得它的味道吗？
“南瓜花”因模具形状不同，呈锥状或糕饼状，因形似南瓜花而得名。“南瓜花”以豆沙为馅，清甜美味，制作简单，深受孩子们的喜爱。
今天，我们就来看看“南瓜花”的制作过程，重温童年记忆里的味道吧！
这种传统糕点，应该是来自绍兴一带，制作方便，易于在街头售卖。
锥形的更像南瓜花，口感脆糯，豆沙馅料细腻，的确挺解馋，益农菜市场一带可以看到有人在卖。此前曾有媒体报道，有位名叫蒋老虎的老手艺人，就时常在益农及柯桥一带卖“南瓜花”。
据蒋大爷介绍，制作“南瓜花”也没什么秘诀，油、糖、面粉、豆沙，这些材料都在眼皮底下看得见、摸得着。唯有豆沙是自家新鲜磨的，用石磨磨出，因此口感格外细腻出彩。
大量的油、糖、豆沙混合面粉，烤制出碳水化合物特有的幸福的甜味，好吃又管饱，在传统上这类食品是很受欢迎的，对于现代人来说则稍显甜腻。这类古早美食，还有梅花糕等。这个南瓜花几乎就是简化版的梅花糕，制作手法如出一辙。
日子里有甜头
就有盼头
南瓜花的寓意
正在于此
你吃过这朵“南瓜花”吗？
综合萧山益农等
编辑/肖明
你可能想看
点